Vi har vel alle hatt vår del av tørre smakløse skiver av okse, svin, lam og kalvestek. Jeg gikktilbaketil de gamle utprøvde metodene, leirgryte og langtidssteking
For at ingen skulle oppdage dem så forseglet de alle ingrediensenei en leirgryte og begravde den med varmt glør under bakken, dekket den til med jord, og lot den brasiere sakte, til den ble ferdig
Jeg har tidligere skrevet om fordelene med bruk av leirgryte, men for å repetere litt. Middelhavsgryte med lam, bakte småpoteter og urtechiffonadeIbutikkenfinner du nå masse billig "fårikålkjøtt"
Ha kjøttet i en ildfastform med lokk (helst en leirgryte) sammen dette. I helga serverte jeg herliglammestek med potetmos, grønne bønner og herlig saus
Jeg sier bare rødvinsbraisertelammeskanker…. Med en leirgryte eller slowcooker kan du la dette kjøttet være alene i mange timer uten å bry deg, og deretter innta et festmåltid uten like
HJEMMELAGET LAMMERULL ETTER GAMMEL OPPSKRIFT. Populære innlegg fra denne bloggen. For meg er det ikke noe som trigger røttene mine og gjør at jeg føler meg mer nordnorsk, enn det som het kjøttrull, men som idag bedre identifiseres som lammerull
Alle snakkar om lammesteika. Tørk av blod og fukt frå lammebogen. Ikkjeminst når den har steikt så lenge i omnen at kjøttet fell frå beina av seg sjølv
Du er kanskje ikke kjent med å bruke leirgryte. Fortsettelsen er en hel dag med langtidssteking hvor huset fylles av de herligste dufter av lam, hvitløk, rotfrukter og hva jag nå ellers kan ha stappet oppi gryta